～梅ジャムレシピ～
鶏肉のハーブソテー 梅ワインソース
梅ジャムが洋風料理に華麗に変身です！
【材料】
- 鶏肉・・・２００ｇ
- ●赤ワイン・・・小さじ１
- ●塩・こしょう・・・少々
- ●お好みのハーブ・・・適量
- ○梅ジャム・・・大さじ１．５
- ○赤ワイン・・・５０ｃｃ
- ○塩・こしょう・・・少々
- ○バター・・・５ｇ
- ○油・・・適量
- 岩塩・・・お好みで
- あらびき胡椒・・・お好みで
【作り方】
- １．●で鶏肉に下味をつけておく。
- ２．油をひいたフライパンで鶏肉を蒸し焼きにして、中まで火を通す。
- ３．両面焼色が付くまで焼いたらお皿に取り出す。
- ４．○を全て合わせてソースを作る。
- ５．鶏肉に○のソースをかける。
【Point】
☆鶏肉はお好きな部位を。むね肉でも十分ジューシーに仕上がります。
☆ソースの味付けを薄めにして、最後に岩塩やクレイジーソルト等をかけても味がしまって美味しくなります。
今回使用したジャムはコチラ↓
