リモンチェッロ
＜材料＞
レモン 7～8個 スピリタス（ポーランド原産地のウォッカ。世界最強の酒として知られる。） 500ml グラニュー糖 500g～600g 水 500ml
＜作り方＞
- ①：よく洗ったレモンの皮の黄色い部分だけをむく。
- ②：皮をスピリタスに漬けて10日～2週間常温で置く。
- ③：グラニュー糖と水を火にかけ、グラニュー糖を完全に溶かしてシロップを作り、冷ましておく。
- ④：②と③を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で最低1ヶ月寝かせる。
＊クレマ・ディ・リモンチェッロにするには、水を牛乳に換える。
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