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- 原産地
- : 和歌山県
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- 特殊表示
- : 国産フィンガーライム(キャビアライム)です。生と冷凍があります。
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- 送料について
- : 生果は全て送料無料。(一部含まれていないものもございます。)加工品は5千円以上で送料半額、1万円以上で送料無料です。※北海道・沖縄は別途送料が必要となります。
1,590 円(税込) 15 ポイント
2025年産 冷凍品 販売中
✨ 国産・露地栽培の希少柑橘 ✨
森のキャビア
フィンガーライム
プチプチはじける、未知の食感。料理界を魅了する高級食材。
和歌山県紀の川市・産地直送/冷凍100g(200%増量中)
📢 2025年産販売状況のご案内
2025年産は、冷凍品のみの販売となっております。
特別価格2,980円/50g → 100g(200%)に増量中!
※生果実(15g単位)の販売は次年度予約をお待ちください。
プチプチはじける、未体験の食感。
料理界が注目する「森のキャビア」
フィンガーライムは、別名「森のキャビア」「ブッシュキャビア」「ブッシュライム」「キャビアライム」とも呼ばれる、オーストラリア原産の希少な柑橘です。学名はMicrocitrus australasica。
二つに割ると、中からキャビアのようなぷちぷちした粒状の果肉が溢れ出ます。口に含めば、独特の酸味・苦味・香り・プチプチ感が一気に広がる——この未体験の食感が、世界中の料理人とバーテンダーを魅了しています。
▲ 動画で「ぷちぷち果肉」をご覧いただけます
2014年、ある一通の便りから
挑戦は始まった。
「オーストラリアの在来種で、フィンガーライムという珍しい果実があるわよ。」
そう教えてくださったのは、オーストラリア在住のハイランド真理子様。
調べてみると、フィンガーライムはフレンチやバーで高級食材として需要が高まっていることを知りました。お客様の声に応えつつ、耕作放棄地が増え、高齢化する日本の果樹産業に、新品種栽培で貢献したい。そして、料理界にも役立つ果実を育てたい——。
2014年、貴重な苗木を入手。露地では結実が難しいと言われる中、水分管理・土壌管理を重ね、露地栽培での結実に成功。以降、毎年収穫を続けてきました。
お客様へ驚きと潤いをお届けしてまいります。
フィンガーライムが、特別である理由
— 世界の料理人とバーテンダーを魅了する4つの個性 —
✨
プチプチ食感
キャビアそっくりの粒状果肉が口の中で弾ける、未体験の食感。
🍋
独特の風味
爽やかな酸味と、ライム系特有のほのかな苦味・香りのハーモニー。
🌏
国産・露地栽培
輸入頼りが多い中、和歌山の太陽で育った貴重な国産品。
👑
高級食材
欧米のフレンチを中心に需要が増加。バーやレストランで採用。
グリーン・ピンク・ホワイト…全4種を栽培
▲ 計4種を栽培(色により数量は極少)
▲ 果肉色のバリエーション
当園ではグリーン・ピンク・ホワイトなど計4種を栽培しております。
冷凍品は果肉色おまかせでのお届けとなります。
原産はオーストラリアの熱帯雨林
▲ 学名: Microcitrus australasica
▲ 花びらが3枚の可愛いピンク色の花
原産はオーストラリアの熱帯雨林。トゲが多いため栽培・収穫は大変で、果皮に多少の傷がつく場合がございます(品質には影響ありません)。
— プロの現場で、選ばれています —
大阪・心斎橋「オールドコース」様
カクテルに採用
大阪・心斎橋「オールドコース」様にて、観音山のフィンガーライムを
カクテルに使用していただきました。
欧米のフレンチを中心に需要が増加し、高級食材として取引されています。
独特の苦味とプチプチ感が魅力
こんな使い方ができます
🏡 ご家庭での特別な楽しみ方
🍣
お刺身・お寿司の薬味に
🥗
サラダのアクセントに
🦪
生牡蠣・カルパッチョに
🍰
デザートのトッピングに
🥂
スパークリングに浮かべて
🎉
ホームパーティの主役に
🍽 シェフ・バーテンダーの皆様へ
🍸
シグネチャーカクテルに
🐟
フレンチの仕上げに
🍱
和食・割烹の薬味に
🍮
パティスリーの装飾に
業務用のまとまった数量についてもお問い合わせください。
フリーダイヤル 0120-593-262(8:15〜17:00)
▲ 使用例
価格一覧
— 送料無料・税込価格 —
👑 業務用・たっぷり使いたい方に
フィンガーライム【冷凍品】
果肉色おまかせ 100g
クール冷凍便/送料無料/解凍してすぐ使える
通常価格 2,980円/50g
特別価格 2,980円(税込・送料無料)
→ 同じ価格で 100g(200%)に増量中!
業務用にもご家庭の特別な日にもおすすめ
📅 生果実(15g単位・色別)について
2025年産の生果実(ピンク/ホワイト/グリーン各1,980円/15g)は完売しました。
次年度の生果実をご希望のお客様は、フリーダイヤル(0120-593-262)へお気軽にお問い合わせください。
🌱 フィンガーライムの苗木をお探しの方へ
▶ フィンガーライム苗木ページ
(※現在は完売・再入荷情報はLINE/Instagramへ)
⚠ お買い求めの前にご確認ください
- 通常のライム同様、皮をむいてそのまま食べる果物ではありません。料理の仕上げやカクテルに添えてお楽しみください。
- 冷凍品はクール冷凍便でお届けします(冷凍便代込)。
- 冷凍品は果肉色おまかせでのお届けです(色のご指定は承れません)。
- トゲが多い樹のため、果皮に傷がある場合があります(品質には影響ありません)。
- 大小混合でのお届けとなります(本数は前後する場合がありますが、重量は同じです)。
- 送料無料ですが、北海道・沖縄地域は別途送料がかかります。
▲ 果皮の傷の例(品質に影響なし)
▲ 大小混合でお届け(重量は同じ)
こんな方におすすめです
🍽
レストラン・バーのプロの方
🎉
特別な日のおもてなしに
🎁
グルメ志向の方への贈り物に
📸
映える食卓を演出したい方
🇯🇵
国産・露地栽培にこだわる方
🔬
珍しい食材で料理研究をする方
よくあるご質問
Q. フィンガーライムはどんな食べ方をするのですか?
A. 通常のライムと同じく、皮をむいてそのまま食べる果物ではありません。料理の仕上げやカクテルに添えて、独特の酸味・苦味・香り・プチプチ食感をお楽しみください。お刺身・カルパッチョ・生牡蠣・サラダ・デザート・カクテル・スパークリングワインのトッピングなど、幅広く活躍します。
Q. 冷凍品の解凍方法を教えてください。
A. 冷蔵庫でゆっくり自然解凍するか、流水解凍が一般的です。使う直前に切り分けると、プチプチした食感が保たれます。一度に使い切れない場合は小分けして冷凍保存も可能ですが、再冷凍は風味が落ちますのでおすすめしません。
Q. 冷凍品と生果実、どちらがおすすめですか?
A. 用途によります。業務用に常時ストックしたい方や、たっぷり使いたい方は冷凍品がお得です(現在200%増量中)。一期一会の収穫したての風味を楽しみたい方は生果実を次年度予約でどうぞ。冷凍品でも風味・食感はしっかり残ります。
Q. 果肉の色は選べますか?
A. 冷凍品は果肉色おまかせでのお届けとなります。当園ではグリーン・ピンク・ホワイトなど計4種を栽培しておりますが、色により数量が極めて少ないため、ご指定は承れません。生果実については、過去の年度では色別販売も行っておりました。詳しくは0120-593-262へお問い合わせください。
Q. 業務用にまとまった数量を仕入れたいのですが?
A. レストラン・バー・パティスリー・卸業者様向けに、業務用のまとまった数量についてもご相談を承っております。フリーダイヤル(0120-593-262、8:15〜17:00)までお気軽にお問い合わせください。
Q. 果皮に傷がありますが大丈夫ですか?
A. フィンガーライムの樹はトゲが多いため、果皮に傷がつきやすい性質があります。これは果実の品質や中身の粒(果肉)には一切影響しません。プロの料理人・バーテンダーも、中の果肉を取り出して使うため傷は気にされません。
Q. 観音山のフィンガーライムは国産ですか?
A. はい、和歌山県紀の川市で露地栽培した国産フィンガーライムです。観音山では2014年に貴重な苗木を入手し、露地では結実が難しいと言われる中、水分・土壌管理を重ね、露地栽培での結実に成功。以降、毎年収穫しております。減農薬・ノーワックス・防腐剤不使用です。
Q. フィンガーライムの苗木は買えますか?
A. 苗木ページからご注文いただけますが、現在は完売です。再入荷情報はLINE公式アカウントやInstagramでお知らせしますので、フォローしてお待ちください。
✨ 200%増量キャンペーン実施中 ✨
国産・露地栽培の森のキャビアで
「未体験の食感、未知の風味を」
和歌山県紀の川市から、料理界の挑戦者・観音山がお届けします。
業務用のご相談も承ります。
— 観音山フルーツガーデンの約束 —
創業天保5年・紀州の里山で
9代続く果物農家
🌱
減農薬栽培
柑橘は慣行栽培の半分以下。防腐剤・ワックス処理一切なし。
👐
手選別
機械を使わず、全て人の手で。卵のように丁寧に。
👅
全樹試食
一本一本味を確かめ、「うまい!」と感じた木だけ収穫。
👶
孫にも安心
「我が孫にも丸かじりさせられる」を合言葉に栽培。
「安全でおいしくなければフルーツはない!」
を約束に、心を込めてお届けします。
💡 万一の場合も安心
お届けした商品に万が一不良がございましたら、商品到着後2日以内にメールまたはお電話にてご連絡ください。誠心誠意対応させていただきます。
— 果物語で お客様と地方を元気に —
紀州の里山から、心を込めてお届けします。


観音山フルーツガーデンの強み
遅くとも天保五年からこの地で農業を営んでおりました。みかんを中心に様々なフルーツを栽培、販売しております。ここ観音山は南向きの傾斜地で大変日当たりが良く、南国の太陽を浴びながら紀ノ川の恵みにも支えられ、高品質で周年様々なフルーツが栽培出来る場所として全国的にも稀有な地域です。
収穫の際は1本1本すべての樹を試食して、自分たちが美味しいと感じたフルーツのみを収穫しておりますので、味に当たり外れが無いような収穫を行っております。
特に柑橘類においては、最終の農薬散布から収穫までの期間を最低でも60日以上確保し、防腐剤、防カビ剤、ワックスは一切使用しておりませんので、安心安全かつ美味しいフルーツをお届けすることができます。
収穫後は全てのフルーツを卵のように扱い、手選別を徹底し、フルーツの実にショックを与えないようにして収穫そのままのお味で直送しております。
肥料も有機配合肥料を使用し環境に優しい農業を心がけております。
地場産の新鮮なフルーツを使った加工品も、出来るだけ余分な材料は使わず、素材そのものの味を活かすように製造しています。
農園に併設したフルーツパーラーでも、新鮮なフルーツを使ったパフェをご提供して、お客様に直接お召し上がりいただくことでお客様のニーズを把握するように注力しています。
観音山フルーツガーデンはお約束します。
最終の荷詰めは手選別でお届けします!
すべての果実は、手選別で重さを量るため、果実の劣化や品質の変化、腐敗の防止にもなり、そのままの果実の美味しさ、新鮮さをお手元にお届けすることができるんです。
基本は、ご注文頂いた日の翌日発送を心がけています。個人農家だからこそできる業なのです。

選別風景の一例です。
桃や梨ではこの秤が使われていることはめずらしくありませんが、柑橘で使っているのは日本国中探してもほとんど見当たらないと思います。
農薬は必要最小限に抑え、防腐剤、ワックス処理は一切行いません!
消費者の方が一番気になるのは、農薬の事だとおもいます。
観音山フルーツガーデンでは、ネットできめ細かく気象情報をチェックし、柑橘類については農薬の使用を慣行栽培の半分以下に抑え、収穫の2ヶ月前以降の使用をしないことを基本に栽培しております。

また、防腐剤やワックス処理は一切行っておりません。
雑草は、土壌が肥えているため大量に生い茂ってきますが、出来る限り草刈機を使い、土と木の生命力を活かした栽培を心がけております。
その他フルーツにつきましては、出来るだけ減農薬のフルーツを取り扱うように心がけております。
肥料は自家製の堆肥のほか、有機肥料に重きをおきます!

栽培している園地では出来るだけ自家製堆肥を使うように心がけ、また肥料は有機配合肥料をオリジナルの配合割合で製造しており「観音山特別有機配合肥料」を散布しております。独特の配合割合ですので独特の味を作り出すことが出来ます。
昔の堆肥製造状況
健全な堆肥を作るために、2週間に一回攪拌して空気を入れ、発酵熱が出ない状態になれば、発酵途中に発生する有機酸などの有害物質がなくなり園地に散布できます。
地域から出てくる材料を素に堆肥を作っていますので、地域内の資源循環にもなります。回りの皆様のご協力があってこその農業です。
果実は、一本一本すべて試食を行った後に収穫します!

観音山フルーツガーデンの食味計は、すべて人間の舌に頼っています。「赤く色付いたから収穫しよう。」「面倒だから一度に同じ場所を収穫しよう。」などという事は一切しておりません。
すべて一本一本味を確かめ、「うまい!」と感じられる木だけを収穫しています。老木などで最後まで味が良くならない果実は、園地で切り落とし、来年への養分にします。
だから、味に自信を持ってお客様にお届けしています。
「安全でおいしくなければフルーツはない!」をキャッチフレーズに、我が孫にも丸かじりさせられるものを生産します。

自分たちで食べるフルーツも、お届けするフルーツもすべて同じ条件で栽培しています。
「我が孫も安心して食べられるフルーツ」を皆様にお届けさせて頂きます。
もし、ご不満やお気づきの点がございましたら、何なりとおっしゃってくださいませ。
こちらの不備な点は、誠心誠意対応させて頂きますので、お気軽にご注文下さい。
お買い物方法
ご注文方法(1回のみ・定期購入)、お支払い、納期、など詳しくはご利用案内ページをご参照ください。

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最近チェックしたアイテム
ご利用用途
観音山フルーツガーデンのフルーツたちは
様々なシーンに合わせてお求めいただくことが可能です。
| ◯季節のご挨拶に | 御年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 残暑御見舞 暑中見舞い 敬老の日 寒中見舞い 御歳暮 クリスマス 敬老の日 |
| ◯贈り物に | 内祝 御祝 御見舞 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引っ越し祝い 志 |
| ◯長寿のお祝に | 祝還暦 |
| ◯祝事に | 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚御祝 結婚内祝い 御出産御祝 ご出産御祝い 出産内祝い 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー 七五三 節句 |
| ◯弔事に | 御供 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 初盆 |
| ◯法人向けに | 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 記念品 景品 開院祝い心ばかり 記念品 景品 開院祝い |
| ◯プチギフトに | お土産 帰省土産 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント |
| ◯お返しに | 御礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 |
| ◯当店のポイント | 上品 上質 高級 お取り寄せ 人気 おすすめ |
| ◯様々な方へお送りいただけます | 一人暮らし 両親 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 親戚 奥さん 彼女 旦那さん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 |
よくある質問
注文について
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- 定期便の注文は可能ですか?
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大歓迎です!現在も定期便をご利用して頂いているお客様がおられますので、喜んでお引受けいたします。
下記の通り、ご注文時のお届け先入力の「備考欄」に定期便をご希望の旨ご記入ください。
次回から毎月や毎週などご希望の定期便で発送させていただきます。下記参照(注文時、お名前・住所等入力画面)
発送・お届けについて
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- 発送はどこの業者さんですか?
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原則としまして、クロネコヤマトの宅急便でお送りしております。なお、どうしても他の配送業者を利用したいという場合は、ご相談させて頂きますのでご連絡下さい。
※皮むき機「ムッキーちゃん」は、郵便でお送りしております。
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- ギフト(熨斗対応)の発送は可能ですか?
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はい!対応しております。
ご注文時の住所等入力ページに、熨斗を選択する箇所がございますので、ご希望の表書きをお選び下さい。
また、ご希望の表書きが無い場合は、備考欄にお書き下さい。注文時、お名前・住所等入力画面
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- メッセージカードは書いてもらえますか?
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どうぞ、お申し付け下さい。
ご注文の「備考欄」にメッセージをお書き下さい。
こちらで代筆し、メッセージカードとして商品と一緒にお送りいたします。注文時、お名前・住所等入力画面
商品について
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- 生産地はどこですか?
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観音山育ちのフルーツ達は、和歌山県紀の川市の観音山フルーツガーデンで育ったフルーツ達です。年によって生産量の少ない場合は、近くの農家仲間にご協力を頂いております。
また、紀ノ川育ちのフルーツ達は、観音山フルーツガーデンの近くの紀の川市の農家仲間が作ったフルーツをお届けしております。
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- なぜ便利なのに選果機を使わないんですか?
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確かに、効率だけを追求すれば選果機を使うのが得策です。しかし、フルーツは生き物ですから、なるべく外からのショックを少ないように扱い生活者の皆様のお手元にお届けすることが、より園地で収穫した時の味に近い状態でお届けできますので、私達は選果機を扱っておりません。
ショックが無いように開発された選果機が開発された時は、それを使うことがあるかもしれませんが、現在のところはすべて手選別で行い、収穫そのままの状態をお届けできるように心がけております。
みかんをいちごのように丁寧に扱うことで、みかん本来のお味をご提供できると考えております。
手間はかかりますが、美味しくないものをお届けして消費が減ってしまえば本末転倒ですので、選別には特にこだわりも持ってお届けしております。
農園について
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- 園地見学はできますか?
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2007年は地元有田地方や静岡県三ケ日地域の皆様、淡路島や東京など各地から園地見学に来て頂いております。共に農業界全体の底上げのための方策をお話できればと思いますので、事前にご連絡して頂き、どうぞ気軽にお越し下さいませ。
こちらも色々な場所へ行かせていただき、勉強させて頂いております。
その他
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- 学生なんですが、農業研修を兼ねてアルバイトさせてもらいえませんか?
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どうぞ、どうぞ!お気軽にご相談ください。お教え出来る事は少ないかもしれませんが、共に農業についてや色々な事について語り合いましょう!今現在でお教えできることは全てお伝えしますので、思い立ったらとりあえずご一報下さい!一緒に草刈り頑張りましょう!!
観音山フルーツガーデンのサイトで
扱っているフルーツ達。
#レモン | #フルーツの樹 | #ピンクレモネード | #ライム | #フィンガーライム | #みかん | #はるか | #しらぬい(デコポン) | #せとか | #きよみ | #はれひめ | #ありあけ | #春峰 | #三宝柑 | #黄金柑 | #夏みかん | #甘夏 | #はっさく | #ポンカン | #グレープフルーツ | #ネーブル | #文旦(ぶんたん) | #晩白柚(ばんぺいゆ) | #チャンドラポメロ | #ブラッドオレンジ | #みはや | #スイートスプリング | #シークワーサー | #キンカン | #ゆず | #すだち | #かぼす | #じゃばら | #たちばな | #仏手柑 | #いちご | #もも | #すもも | #ぶどう | #うめ | #いちじく | #さくらんぼ | #ざくろ | #ブルーベリー | #栗 | #梨(ナシ) | #詰め合わせ | #山椒 | #チェリモア | #ドライフルーツ | #ジュース | #サイダー | #シロップ | #はちみつ | #ジャム | #ジェリー | #梅干し | #加工品詰め合わせ | #新しょうが | #送料無料 |














